Anleitung:
1. Schritt
Die Gemüsefüllung in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mischen.
2. Schritt
Den Wan Tan Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
3. Schritt
Ein Quadrat nehmen und die Füllung in die Mitte geben. Den Teig zusammenfalten und die Ränder mit einer Gabel andrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausläuft.
4. Schritt
Die gefüllten Teigtaschen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
5. Schritt
In einer separaten Pfanne die Gemüsebrühe, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken mischen und aufkochen lassen.
6. Schritt
Die gekochten Teigtaschen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Mit Salz abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Teigtaschen gut verschlossen sind, damit die Füllung nicht herausläuft.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Teigtaschen auch in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Wan Tan Chien. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und macht es noch leckerer.